Delicias de Verdura

¡Hola a todos/as!

Perdón por la tardanza pero estamos muy liados entre trabajo y examenes vamos muy apurados de tiempo.

Hoy os traemos un bocado exquisito para hacerlo en momentos en los que uno/a quiere quedar bien o tiene un compromiso al que tiene que llevar algo de picar. Nosotros los hemos bautizado como "Delicias de almendra".

Los ingredientes que vamos a utilizar son:

Carlota rayada, 1 unidad.

Calabacín rayado, 1 unidad.

Cebolla cortada en brunoise, 1 unidad.

Berenjena rayada, 1 unidad.

Pimiento rojo, 1 unidad.

Pimiento verde, 1 unidad.

Huevos, 2 unidades.

Harina, 1 taza de café.

Salpimentar al gusto.

La elaboración es la siguiente:

En un bol vamos rayando toda la verdura, dejando para la ultima aquella que se oxida facilmente.

Añadimos la sal y la pimienta a gusto de cada uno.

Ahora introduciremos los huevos, ya batidos, y lo mezclaremos todo bien.

Finalmente la harina.

Lo mezclaremos todo bien para que quede homogéneo y rectificaremos de sal y pimienta (si fuera necesario).

Precalentaremos el horno a 170ºC.

En pequeños moldes (de tamaño de bocadito) y los llenaremos hasta el borde de este y los iremos colocando en la bandeja del horno.

Ahora introduciremos la bandeja al horno y hornearemos unos 10 minutos aproximadamente (depende siempre del horno, nosotros tenemos uno normalito).

Sacamos y dejamos enfriar.

Desmoldamos y... ¡ya estarán listos!

A continuación os dejamos unas fotos de idea de presentación:

Esperamos que os guste y deseamos que lo pongáis en práctica. ¡Muchas gracias!