Primer Menú Terrorífico y unas pistas para mi AIG

Hola a todos/as amigos/as!

Hoy os presentamos nuestro primer menú terrorífico ¡y no por que sea difícil de hacer!. Es un poquito "light" en lo que se refiere temática de Halloween ya que vamos a presentar diferentes platos para esta festividad por que a todo el mundo no le parece apetecible un plato con "arañas" por ejemplo. Aquí tenéis la minuta:

• Crema de calabaza.
• Champiñones rellenos.
• Brownie con cobertura de chocolates.

Esperamos que os guste. Comenzamos...

CREMA DE CALABAZA.

Ingredientes:

• Calabaza, 500g.
• Tomate natural triturado, 350g.
• Cebolla, una unidad.
• Ajo, un diente.
• Nata para cocinar, 200ml.
• Agua, 1L.
• Aceite de oliva, para sofreír.
• Sal.
• Para tematizar: un huevo duro, una rodaja de aceituna negra deshuesada y salsa barbacoa o ketchup.

Elaboración:

• Pelamos la calabaza y la cortamos a gajos.
• En una olla vertemos el litro de agua, introducimos los trozos de calabaza y llevamos a ebullición. La mantendremos hirviendo hasta que se reblandezca, una media hora.
• Por otro lado, pelamos el ajo, lo troceamos finito. Pelamos también la cebolla y la cortamos a gajos.
• Ahora, en una sartén con el aceite bien caliente ponemos a freír el ajo, con cuidado que no se nos queme.
• A continuación le añadimos la cebolla, la sofreímos bien.
• Y finalmente vertemos el tomate natural triturado (nosotros utilizamos el de Mercadona porque lo encontramos muy bueno y nos ahorramos trabajo), eliminamos la acidez, le añadimos la sal (al gusto) y dejamos freír.
• Cuando la calabaza esté lista, la retiramos del fuego un minutito y la trituramos bien.
• En el momento esté listo nuestro sofrito de ajo, cebolla y tomate, lo añadimos a la olla con la calabaza y trituramos muy bien todo.
• Ahora que ya está todo bien triturado, añadimos la nata y lo llevamos todo a ebullición otra vez para que todos los ingredientes se mezclen.
• Cuando haya hervido, corregimos de sal, si le hiciera falta.
• Y ya estará lista.

Para tematizar:

• Hervimos, por cada comensal, un huevo.
• Cortamos una rodaja de aceituna negra deshuesada.
• Cuando tengamos nuestra crema servida ya en el plato, colocamos el huevo en medio del plato (primero le cortamos una rodaja para hacer una base y no se nos mueva en el plato).
• Ahora que ya tenemos el huevo en el centro del plato, ponemos en el centro la rodaja de la aceituna negra y en el centro le echamos un chorrito de salsa barbacoa simulando un ojo y si nos apetece, le podemos hacer al ojo, con la salsa barbacoa, unas venitas.

A continuación os dejamos una idea de presentación:

¡¡¡PINCHA EN LA FOTO PARA VERLA A TAMAÑO REAL!!!

Podéis ver más fotos de este plato en nuestra galería de imágenes.

CHAMPIÑONES RELLENOS.

Ingredientes:

• Champiñones grandes, 2 unidades por persona.
• Carne picada.
• Ajo, 1 diente.
• Huevo, 1 unidad.
• Un poquito de pan rallado.
• Sal y pimienta.

Elaboración:

• Limpiamos bien los champiñones.
• "Descapuchamos" el champiñón.
• Ahora mezclamos la carne con el ajo y salpimentamos al gusto.
• A continuación, a la carne se le añade el huevo y un poquito de pan rallado.
• Es el momento de rellenar los champiñones, lo hacemos con paciencia y aunque se salga un poquito el relleno no pasa nada.
• Finalmente tapamos el relleno con el tronco del champiñón, presionando un poquito para que no se caiga al hornearlos.
• Con el horno precalentado a 150ºC, meteremos todos las champiñones y los hornearemos unos 20 minutos.
• ¡Y ya estarán listos!

A continuación os dejamos una idea de presentación:

¡¡¡PINCHA EN LA FOTO PARA VERLA A TAMAÑO REAL!!!

Podéis ver más fotos de este plato en nuestra galería de imágenes.

BROWNIE CON COBERTURA DE DOS CHOCOLATES.

Ingredientes:

• Chocolate fondant, 10 onzas.
• Mantequilla, 375g.
• Huevos, 3 unidades.
• Azúcar, 2 vasos.
• Azúcar avainillado, 1 cucharada.
• Harina, 1 vaso.
• Nueces troceadas, 1 vaso.
• Para decorar: dos tabletas de chocolate blanco y cuatro onzas de chocolate fondant.

Elaboración:

• En un bol apto para microondas ponemos la mantequilla y la derretimos totalmente.
• Introducimos al bol con la mantequilla derretida las 10 onzas de chocolate y derretimos.
• Cuando esté bien derretido, lo mezclamos bien para que se compacten los dos ingredientes.
• Seguidamente vertemos al bol los dos vasos de azúcar y mezclamos bien.
• Ahora la cucharadita del azúcar avainillado y mezclamos.
• Es el momento de echar la harina, mezclando bien.
• Y finalmente las nueces troceadas, mezclamos bien.
• La mezcla resultante la introduciremos en un molde para horno que no supere los 5cm de altura ya que una de las características del brownie es que no es muy alto.
• Con el horno precalentado a 180ºC, introduciremos la mezcla y hornearemos unos 40 minutos a las misma temperatura que el precalentado.
• Por otro lado, derretiremos el chocolate blanco y el chocolate fondant; cuando esté listo el brownie y se haya enfriado verteremos por encima de este los chocolates, adornándolo al gusto.

A continuación os dejamos una idea de presentación:

¡¡¡PINCHA EN LA FOTO PARA VERLA A TAMAÑO REAL!!!

Podéis ver más fotos de este plato en nuestra galería de imágenes.

Esperamos que os guste y deseamos que lo pongáis en práctica. ¡Muchas gracias!

Pistas para mi AIG (Pepe): Soy una persona de gustos sencillos. Me gusta todo lo casero (conservas como las sardinas, tomate, fruta, carne, en fin... también las mermeladas...sobre todo la de naranja amarga... y los dulces tradicionales o ingleses). Me encantan los corta-pastas con diseños originales, los tintes alimenticios para mis dulces y todos los artilugios que faciliten la labor en la cocina. Me encantan los moldes de silicona para magdalenas, por ejemplo. Bueno, en resumidas cuentas me gusta lo que a todos los que tenemos blogs gastronómicos...todo lo original que podamos utilizar en nuestro campo de batalla, ¡la cocina!

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